Bom Saber

Processo de compras
Toda empresa que trabalha com um sistema de produção, principalmente na área de alimentos e bebidas, compreende que, para gerar lucro, necessita de um departamento

Cargos do restaurante
Gerente de alimentos e bebidas Ao Gerente cabe o planejamento, organização, implantação, administração e fiscalização de todos os setores do restaurante, incluídas a aquisição de

Manual operacional de serviço gerencial
Abaixo temos como exemplo o Manual Operacional de Serviço do Restaurante, a ser utilizado como orientação básica. Através dele a Direção da empresa define normas

Restaurante com visão de escola
Antes de iniciarmos a apreciação acerca do perfil profissional nas empresas de alimentos e bebidas, cabe ressaltar alguns apontamentos no que concerne à gestão que

Administração do restaurante
Esse capítulo não poderia se iniciar sem relevantes esclarecimentos sobre a GESTÃO FINANCEIRA, a iniciar pelo POP – Procedimento Operacional Padrão para controle financeiro da

A importância da reclamação
As pessoas só reclamam do que elas se importam. Aprenda a valorizar isso Você pode escolher os melhores fornecedores, melhores ingredientes, grandes especialistas em comida

O Gerente Excelente
Os programas de tv e reality shows sobre comida colocaram em evidência a gastronomia: todo mundo sabe um pouco sobre comida, sobre serviço e sobre

Sistemas de gestão financeira e de controle de estoque para restaurantes
O Sistema de Gestão Financeira engloba ações envolvendo planejamento, controle de atividades financeiras e procedimentos administrativos de sua empresa visando aumentar seus lucros e atingir

A importância do planejamento para alcançar o sucesso do seu bar ou restaurante
Ter um bar ou restaurante é, antes de qualquer coisa, um desafio de gestão, pois por mais simples que possa parecer aos olhos de quem

Por que a gestão é tão importante para um bar ou restaurante?
Ter um bar ou restaurante é, antes de qualquer coisa, um desafio de gestão, pois por mais simples que possa parecer aos olhos de quem

A importância do estudo de viabilidade para seu negócio, antes de abrir seu bar ou restaurante
Um estudo de viabilidade econômica é a ferramenta ideal para começar qualquer negócio. O estudo tem o objetivo de avaliar o projeto, considerando todos os

Como Diminuir o Desperdício em Bares e Restaurantes
De cada prato servido na maioria dos restaurantes e bares do Brasil, grande parte da comida é desperdiçada. O desperdício é consequência de hábitos viciosos

Ofereça treinamento aos seus colaboradores
Ofereça treinamento aos seus colaboradores, capacitá-los é importante para o sucesso do seu negócio. A capacitação dos seus funcionários é fundamental para a fidelização de

Excelência no atendimento
A competição entre os estabelecimentos está cada vez mais acirrada devido ao fato de que, a cada novo dia surge diversas opções de instituições oferecendo

A importância de um bom gestor na empresa
O bom gestor é um líder que sabe combinar os interesses da empresa com um bom tratamento para seus colaboradores. O profissional que tem o

Curso Permanente Gerência de Restaurantes com Foco em Resultados – Agende sua turma
A estratégia de atuação consiste em passar informações direcionadas ao profissional gestor, abrangendo questões relevantes, tais como: Mapeamento de processos com vistas à mensuração de

Coaching para Chef de Cozinha
Os setores diversos de um estabelecimento de alimentos e bebidas têm na cozinha a sua fonte primária de negócios. Um alimento bem preparado, com higiene

Treinamento Setorial em Serviços
OBJETIVO Análise contextual do empreendimento com vistas à gestão de processos. Apoio ao gestor objetivando o aumento da eficiência funcional e consequente redução de custos

Treinamento Setorial de Excelência no Atendimento
OBJETIVO Análise contextual do empreendimento com vistas à gestão de pessoas objetivando o impulso motivacional. Esse treinamento também visa influir no processo de vendas, atuando

Treinamento Gerencial In Company
Prestação de serviços junto aos executivos e demais profissionais desse segmento; sempre focando na busca por melhores resultados operacionais e financeiros das organizações. O treinamento

Coaching Gerencial
O treinamento voltado ao gestor visa o desenvolvimento de competências tornando-o apto à tomada de decisões e implementação de ações voltadas à busca de resultados

Coaching Financeiro
Sempre em busca de melhores resultados financeiros, o setor de treinamento em finanças da MAX MOURÃO QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL atua junto ao gestor através de investigação

Novos Negócios
Definir o conceito da empresa ao mesmo tempo elaborar estudos para sua viabilidade e inserção no mercado, e, a partir disso, criar planos de negócios

Cliente Oculto
Ferramenta baseada na experiência de consumo anônima que tem como objetivo a avaliação dos produtos e serviços da empresa e possibilita o desenvolvimento de um

Avaliação de Negócios
Monitoramento operacional, administrativo e financeiro completo da empresa, com implantação de auditoria e avaliação geral dos seus serviços, da sua situação financeira e da sua

Workshop em Bebidas e Alimentos
WORKSHOP DE FIM DE SEMANA Apenas 2 encontros voltados aos empreendedores, gestores e demais profissionais do setor de alimentos e bebidas. 12 horas de conhecimentos,

Práticas Avançadas de Cozinha
Carga horária: 30 horas. Formato: 10 aulas de 03 horas. TEMAS ABORDADOS: • História da gastronomia; • Boas práticas manipulações de alimentos; • A estrutura

Curso Operacional de Supervisor de Restaurante
Carga horária: 16 horas. Formato: 04 aulas de 04 horas. TEMAS ABORDADOS: • Organograma e hierarquia funcional; • Conceito de qualidade; • Missão, visão e

Curso Operacional de Gestão Financeira
Carga horária: 30 horas. Formato: 10 aulas de 03 horas. TEMAS ABORDADOS: • O que é gestão financeira; • Planejamento estratégico; • Abertura e fechamento

Curso Operacional de Garçom/Garçonete
Carga horária: 15 horas. Formato: 05 aulas de 03 horas. TEMAS ABORDADOS • Como superar a expectativa do cliente • Atendimento de qualidade; • Ética

Curso Operacional de Barman/Bartender
Carga horária: 15 horas. Formato: 05 aulas de 03 horas. TEMAS ABORDADOS • Funções do barman; • Serviço de bebidas no balcão; • Cardápio de